日式舒芙蕾鬆餅

終於成功的 日式舒芙蕾鬆餅🥞

參考 噪咖 食譜

作法在這👇🏻👇🏻👇🏻

🥞兩顆蛋黃

低粉25g(過篩)

牛奶20g

鹽1-2g

🥞蛋白霜

2顆蛋白

糖40g

檸檬汁3-5g

🥞芒果半顆、糖粉一小匙

📢因為蛋白霜需要夠多糖,才打的夠硬不消泡,所以放些鹽調一下味道

👉🏻蛋黃+牛奶+低粉+鹽拌勻至無顆粒備用

👉🏻蛋白+檸檬汁+分三次加入細砂糖

先低速打約1分鐘,再高速打到硬性發泡,攪拌棒拉起蛋白霜不滴落,呈硬挺彎勾

切拌方式分次將蛋白跟蛋黃液拌勻

熱平底鍋,加入奶油,

用湯匙舀蛋糊分次疊高

用最小火,鍋內可放一小碗水,蓋鍋蓋悶約三分鐘

芒果部份切丁,部份打成泥,

或是可以加自己喜歡的醬料Ex.蜂蜜,焦糖🍯🍯

外表撒上糖粉,就是美味下午茶日式舒芙蕾鬆餅🥞

My Point

❗️用最小火,油不能太少,才不會容易焦

❗️麵糊先放一小匙,表面稍硬再分次疊高

❗️鍋鏟最好要薄,才好翻面

我和我的小旅行。2017 澳門自助。來去巴黎人住一晚

忙碌的11月底,將一切手上工作忙到一個段落,

然後就是12/1周五休一天。

準備到兆豐換澳門幣,

兆豐的一般分行沒有澳門幣可換,少數分行有,

其中松山機場的兆豐可以換得到澳門幣,

雖然澳門也可以用港幣

但是當地店家會告訴你

他匯率會用澳門幣:港幣 1:1

也就是你拿港幣給店家

店家會找你澳門幣

如果很在意的話

台灣松山機場可以換的澳門幣

一不過兆豐有100手續費。

另外聽說澳門幣有段時間500元的偽幣很嚴重,
店家也有可能會有拒收的情況

這天一早5:00,準備踏上澳門之旅,準備從新店坐上大有巴士過去
坐客運可以省去捷運換線的麻煩
雖然會從新店繞中永和再從中和上交流道
但只要非顛峰時間大約也是一個小時多左右線
因為虎航機上沒有供應餐點,連水都要錢,
所以上機之前要先餵飽自己。
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到了機場先領了wifi分享器。
但其實澳門機場有販賣機賣SIM卡
近期只要有出國
大部分都直接買SIM卡
第一價錢不會貴
第二不用多準備行動電源充分享器的電
走到虎航櫃台check in。
果然人員服裝就年輕許多,跟華航的典雅紫色的氣質制服感覺很大不同,
如原先預定的,行李已經付費托運,
若不是為了坐一次虎航,不然長榮到澳門的價格,是差不多的。
但虎航托運行李只能10公斤
長榮則是標準30公斤
其實澳門很近
是適合短天數旅行的地方
所以通常不用帶太多行李
也很多人不喜歡等託運喜歡拉手提
所以喜歡東西都帶很全的
可以考慮坐長榮
搭乘虎航,他會在你的隨身行李貼上貼條。
來到登機門,聽到廣播,結果飛機會delay,
趕緊趁機吞早餐。
登機門也不少一個人背著背包準備上機
對於第一次自己出國
好像感到安心不少
等待飛機到,無聊反覆審視很可愛的虎航機票
登上虎航,座位是3+3的統一級別客艙,也就是沒有商務艙。
機組人員穿著活力十足的鵝黃色襯衫,搭配豹紋腰帶的褲裝,一副待會要帶個團康也沒問題的活力裝扮。
3+3座位的小飛機,座位寬度,也比一般飛機再窄些,約30吋的寬度,
我的身高165,會覺得稍窄。
由於太早起床,一路昏睡到澳門是不錯的方式,
真的睡到東倒西歪,沒在管旁邊型男忙碌的暴風式敲擊他的NB。
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到了入境大廳,頓時有點慌亂
便忘了自己要上二樓買澳門通。
眼見酒店專車的指引,就一路走過去了。
由於第二天要改住澳門本島打算搭公車需要澳門通
澳門不像台灣便利商店不多
官也街只有一家OK
苦煞我
不過澳門真的算安全,
除了朋友有提醒
如果坐計程車要小心被哄抬價格
雖然忘了買澳門通,但卻沒忘在這拍個照。
準備到機場買上網卡的,販賣機就在入境門的右手邊。
三日的100MOP, 換算台幣388。
機器不找零
第二次來澳門買SIM卡沒找錢整個GG
一到酒店專車處,完全不用擔心,這邊很多酒店接駁車,而且不管哪種顏色的車子
凼仔的酒店都會停,
因為威尼斯人跟巴黎人都是金沙財團的飯店,
路氹這個填海新生地整個幾乎都是金沙財團的了。
不過最多車的還是屬威尼斯人。
坐上車,新穎的座位,很舒服。
指示標誌顯示車上有wifi, 及usb充電座充,這也太讚了吧
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巴黎人酒店接駁車沿途停靠假日酒店Holiday Inn、喜來登、巴黎人等。
若想住在這金光閃閃, 滿是精品購物中心的路氹區,
但又想再經濟實惠一點的住宿費用,喜來登可以考慮,但我沒拍喜來登
若比較同時段的價位,就不妨直接去澳門半島的住十六浦索菲特,
索菲特也是我很想選的第二方案豪華飯店。
車子走在路氹連貫公路,
看到威尼斯人我的心已經想下車拍照了。
真的是小歐洲
再看到目的地巴黎人巴黎鐵塔,真心期盼這是一趟值回票價的旅程。
來到飯店,走到飯店check in櫃台,準備寄放行李,但眼前這櫃台,也太土豪風了吧。
櫃台後面牆面還掛大幅的歐洲宮廷畫, 除了黃皮膚臉孔, 只看大廳會有人知道這是澳門嗎?
還不到飯店可以check in的時間, 所以飯店有提供行李寄放服務,放到這張照片,忍不住把韓國江南大叔的MV截圖放上來了
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韓國江南大叔2017的新曲 New Face MV 就是在巴黎人拍的, 整個把櫃台當跳舞舞台了
飯店提供行李服務, 飯店人員會詢問是否住房,同時給你一張存根聯,屆時check in時同時交給櫃台,飯店便會把你的行李送到房間。
※一般小費給是禮儀,可以給10MOP鈔票做為小費。約台幣39元。不過也有人說澳門不給小費也沒關係
從走廊來看, 就可知道飯店很新穎
這次住的是29樓,好高。
這門卡封套, 設計的有點LV風
原本上網登記的是一張大床,由於已經沒有一張大床的房間,hen幸運被升等到有view的兩張床的房間,超開心。
其實回國後比較隔一周周五的住宿價格,我被貴到的價差給我一個有view的房間我覺得一點也不為過啊~~~
窗戶望出去可以看到完整的巴黎人鐵塔。既然有view, 我們就在窗邊吃個安德魯蛋塔^^
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明亮的日光透進房間,就是舒暢。
看到浴缸, 便想晚上好好的泡澡一下,這很重要。
房間提供四罐免費礦泉水。
電視導覽做的滿完整,包括購物中心,接駁車介紹。
房間介紹到此, 再來回顧一下江南大叔的MV, 20171201_120049-01970557926.jpeg
仿"法國協和廣場"噴水池, 電影穿Prada惡魔有出現一幕是丟手機到水池的場景, 寫到這裡我又想起我的英法還沒寫完阿~~~一年半了~~~
整個大廳非常寬敞, 如果大叔跳舞我剛好在那, 肯定震撼到起雞皮疙瘩
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貢多拉船的服務人員, 穿的就是大叔身上那一套
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還沒來到澳門之前, 一直以為威尼斯人貢多拉船是室外的活動, 殊不知他就在購物中心裡的三樓的一條造景運河
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要登巴黎鐵塔入關後,  在7樓的愛情鎖橋這, 就能拍到這整面飯店美麗牆面, 住戶憑門卡可以免費到7樓
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來去登上澳門巴黎鐵塔
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巴黎鐵塔的入口處在五樓
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從左側通道進去
原本聽好友艾小姐推薦必看水舞間,票也訂了,
卻在出發的前一周, 臨時被通知期間停演,
原本因為水舞間看完會趕不上登上巴黎鐵塔的時間,
但因為水舞間停演,就直接改來登塔啦!
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在這紫色的鐵塔前面消耗不少記憶體
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準備登塔, 會上到最上面有個像鳥籠的地方^^
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鳥籠就是愛心貼圖的地方
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所到之處都富麗堂皇的歐風藝術設計
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掛滿戀人們的愛情鎖17-12-13-19-02-33-794_deco725659563.jpg
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站在塔底下, 更覺得塔太高而震撼!
忐忑不安的坐上電梯,到了頂樓真的太高!
重點是,同坐電梯的都有爸媽帶小孩,
小孩們在電梯直呼好恐怖,頓時阿姨我也想回應你們「我也好怕啊」
😂不到一分鐘就到最頂樓37樓
出了電梯, 隱隱約約覺得頭暈, 後來才恍然大悟, 原來是風吹塔在搖, 媽呀~
澳門天氣是早晚溫差大, 中午過後會較熱,
所以上午跟晚上會冷, 所以塔上面也是冷風颼颼
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這邊可以環顧整個澳門路氹不夜城
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入夜更有魅力的澳門路氹
為了證明我有上來, 拍一下有鐵網的地方^^
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2017 澳門自助。我和我自己來個小旅行。

這裡不寫省錢自助,只會勸敗,想省錢自助可以關掉網頁啦~

不然從我敗家中找省錢方式,看別人流血自己不用流汗,也是一個頗不錯的好方法😆😆😆。

終於決定自己一個人出國走走。

好友都嫁了,年紀大又有點龜毛🐢,很多事都是這不要那不想的,自己都覺得自己有點麻煩。

加上最近上班真的感到很苦悶,真的很想立馬飛去哪走走。

早先問一個已婚女友

我:「欸,要不要來去沖繩?」

已婚女:「我們去過啦,你也可以一個人去啊~」

我:「…………」

MD,現在是炫耀你很幸福是嗎? 誰說都把老公當室友的,要自己養兩個小孩也沒問題的? 要不是看你會開車找你去自駕,我還真懶得問你

隔一段時間……繼續很認真思考沖繩,

上次google網站也有沖繩不自駕攻略呀,好像可以考慮……等等,如果自己一個人自助出國,只去三天,又是華語系國家,Ex.澳門,是不是可以試試?

所以我又問另一個好友。

艾小姐:「不要吧,你適合一個人旅行嗎?」

我:「………」

我不適合嗎? 我現在說的是去澳門,不是澳洲啊,怎麼會這樣,你不是我最好的朋友嗎? 對我這麼沒信心……

在找旅伴四處碰壁之後,我真的打開澳門機票飯店網站,查了好幾下,就在下定決心要自己去澳門之際,line群組響了

好友R姐:「喂喂~少爺,上次你澳門香港搭什麼船」朋友們在群組諮詢起澳門旅遊的事情。

(他們在講澳門?)

某日深埋咖啡廳努力趕東西給客戶時,隔壁桌聊起:「對呀我下個月要去澳門~」

(又是澳門?老天再次給我sign~)

回家看電視,廣告播出:「澳門購物節~等你來」

對,就是你了,澳門

香港去好幾回,夜景纜車都去過,燒鵝也吃過,迪士尼都陸客,所以香港pass。

澳門,好像有一些值得一去的知名景點地方,大三巴? 很符合我首次單人自助的首選,況且我一定會愛吃豬扒包(誤!)

最後,就是要如何讓我媽不要太多問題,世上有種危險,叫做媽媽覺得很危險, 雖然姐很老了, 但我想我就算60歲去哪, 我媽都還是會覺得危險…..

「媽,我要自己去澳門玩幾天喔」

媽:「自己一個人? 會不會很危險」(果然…)

「澳門就在香港隔壁而已啦」

媽:「喔~」

老媽沒在講甚麼了~地圖上澳門真的就在香港隔壁啊😆

一切就從訂飯店跟機票開始吧

點開一堆網站,部落客教你怎麼省錢自助,我寫部落格雖然在意人氣,但真的是沒人氣, 所以當分享寫寫,寫省錢我可能真的不在行啊,所以來寫我怎麼敗家,當一個勸敗女😅😅

快速搞懂虎航了

沒搭過廉航,只知道廉航就是沒有機上餐,台灣到澳門才1小時半到2小時,沒吃飛機餐, 不會怎樣吧。

打開虎航網站, 選了我想去的日期, 周五請一天假即可, 那就12/1-12/3。

旅遊一定是早去晚回

虎航每天有6個班機飛澳門。選最早的班次價格最便宜,但你得四點就要到機場,以外的就沒價差,不管啦,不早出晚回是要等什麼,假期很寶貴捏,就選8:30吧

行李托運,免費10公斤!

10公斤, 夠嗎? 我想帶單眼,又想帶自拍腳架,還有大電量行動電源等等,肯定超過10公斤。

不囉嗦,來回都加價850選20公斤托運😅,機票就多1700~廉航好像沒比較便宜嘛,還是要改搭長榮啊啊

是否要機上餐?

跳出兩個照片,看起來就是subway潛艇堡,一個金額要250,啥? 太貴!

這我也無法閉眼睛敗下去,上機前麥當勞給我吃飽一點。所以機上餐就謝謝再聯絡了。

很認真的反覆也在易遊網上看虎航有無價差,結果易遊網的時間座位選擇較虎航少,甚至也較貴,所以直接在虎航官網訂囉。

看機票同時,也在看飯店空房,很怕飛過去沒有空房,因為是假日去。

訂房廣告都打trivago訂房,但我關鍵字就直接下澳門飯店,跳出的是香港的ctrip攜程, 也就直接很認真在上面看

反覆搜尋幾個澳門飯店評價,原本一直想找便宜住兩晚就好。看了好幾個blog, 威尼斯豪華飯店好像也不少人去,同時也有十六浦索菲特渡假村,也很豪華。突然想到澳門不是有巴黎人? 是不是很貴,促銷網站寫3600,來去看看。

果然網址一點,哪裡來促銷價?? 我想住的那兩個晚上點完,嚇,一晚一萬多的價錢, 澳門玩一趟這樣太貴。

原來巴黎人特價36xx是指平常日,頓時覺得自己月薪換算一天人工,平日請假去住豪華高級飯店比較划算,哈哈。

建議喜歡享受飯店的朋友們,請選平日去住高級飯店,絕對會有超值的快感。(平日是指一到四,不含周五喔)


在住房上真的猶豫好一陣子,決定只住一晚巴黎人,而且周五跟週六住,又差幾千塊,所以決定周五住一晚, 訂房也是直接在巴黎人飯店的官網訂喔。另一晚就會換到澳門半島維景酒店。「錢就是要花在刀口上」的啦
總結下來兩晚飯店約台幣14000。挖,去一趟澳門會不會花太多,但冷靜想想,如果有同行的人,他可以share你這一半的住宿費,所以一個人自助最高花費就會是在住這上面喔~

結果在打這篇文章時, 再去查一次巴黎人的同樣週五入住的房價, 只隔一周竟然變成17xx, 

OMG~被當"潘阿"也只能勸自己當作沒看到, 心在滴血啊, 所以比較比較再比較真的很重要

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1208巴黎人

終於訂好機票跟飯店, 才開始有感覺要來去玩,

灑了鈔票在玩這一趟澳門,除了機票飯店,能省還是想省😅。所以機場往返決定從新店坐大有客運 到第一航廈,單趟$135

同時也決定先租好wifi, 雖然網路有人推薦到澳門機場可以買當地的三日卡,但不想換手機sim卡,怕line資料全洗掉,還是決定用wifi分享, 選了飛買家(易遊網關係企業),三天價格$457

就這樣12/1我踏上澳門, 和我自己來個小旅行

我的行程安排可以參考👉 https://goo.gl/Y6evwa

 

 

法國頂級麵包店 Maison Kayser 梅森凱瑟。南京微風店。優雅法式下午茶

偶然經過微風南京一樓櫥窗,而注意到這家店。來自法國的頂級麵包店Maison Kayser 梅森凱瑟,創辦人艾瑞克.凱瑟有法國麵包教父之稱。跟法國百年老店Paul麵包都是的法國人氣麵包店。

店面就位於敦北IKEA入口處旁邊。

選擇某個午后,想稍作片刻,紓壓一下。


店面很舒服內裝,乾淨俐落,挑高空間設計

研究了一下菜單,想吃點甜點。雖然梅森凱瑟的招牌是檸檬塔,但還是選了梅森凱瑟經典甜點盤

其實他的下午茶時間是14:00,但店家其實很Nice, 讓1點多進來的我點了下午茶。

但當然也是有用餐時間限制,不過只要沒訂位,店內沒滿,店家會讓你繼續坐😙。

甜點盤會有四種可以選擇,選了馬卡龍,焦糖蘋果塔,野莓塔,巧克力塔,大小都是約一口大小。

由馬卡龍開始口感是甜,甜帶酸,酸帶甜以及hen甜🤣

焦糖蘋果塔跟馬卡龍是四樣裡我比較偏愛的兩款甜點,喜歡酸甜的當然不能錯過野莓塔。

巧克力味道真的滿濃郁,同時也蠻甜的,很需要配茶或咖啡喝,慶幸選了洋甘菊,若選咖啡,可能蛋糕風味會被蓋過。

吃完甜美的下午茶,Maison Kayser的麵包跟鹹食只能下次再品嚐囉

我的小餐桌。感恩seafood。讚嘆seafood。來份美味的蕃茄海鮮燉飯

平常買菜都是跑超市,小姐我是十足的都會人無誤,啊哈哈,好依賴超市喔🤣🤣

超市生鮮一盒一盒包裝漂亮,不用選不用挑,拿了就走很方便。

但最近開始苦惱,想買個胡蘿蔔卻一大包,或是青椒也是一大袋等等,吃不完丟掉很浪費🤔,而且煮完一堆寶麗龍塑膠盒,產生好多垃圾不環保啊~,地球只有一顆要愛地球啊啊

趁著今天想嘗試煮蕃茄海鮮燉飯,光海鮮就要三種,決定挑戰傳統市場買海鮮✌。

看到第一攤海鮮攤子,完全沒有比價的膽子就定在這攤沒打算在往裡面找了😂,茫然眼神看老闆,這到底要怎麼開始問,好害羞🤣內心想問老闆我要煮海鮮燉飯,可以幫我配好嗎?

老闆一直瞪大眼,問我
「要買什麼」
「老闆,這是花枝嗎?」(搔頭)
「不是,這是透抽」(OS.有不一樣嗎😁)
「喔…怎麼賣」
「一樣啊,240」

 (OS.老闆我第一次來,你講一樣是什麼意思,我不太懂😹,一隻240~太貴,怎辦我要轉頭走人嗎?)

「看你要哪一隻,我幫你秤」

(OS~秤?可以秤,那一隻240是什麼?老闆你的語言我好難懂😂😂)

「(小小聲)那我要一隻最小的」
老闆動作俐落秤好包好「$130~」

原來如此,老闆是在說一斤240,我懂了。😅😅

「老闆那我還要5隻蝦,跟蛤蜊不要太多…………」
「你是要煮麵??」
「對對對」
蛤蜊老闆抓一把,全部算完220~比我想的便宜耶

今天買了
一隻透抽$130
五隻蝦 $40
一把抓蛤蜊 $50
一包九層塔 10好便宜

哈哈,人生總是要體驗,幫生活添加些許情趣~

【蕃茄海鮮燉飯2人份】

米一杯/蝦子5-6支/蛤蜊7-8顆/透抽半隻

蒜頭一顆/洋蔥半顆/蕃茄(大)一顆/九層塔2枝/檸檬半顆

鹽1-2匙/黑胡椒適量/一大匙米酒

✔蛤蜊外殼洗乾淨,因為要整顆放進飯裡一起煮,所以外殼要洗,然後放清水吐沙

✔蝦子鬚剪掉,還有蝦頭上面有一根尖尖的刺也記得剪掉。

✔透抽切長條,再切丁,灑鹽去腥

✔米一杯洗淨瀝乾

【煉蝦高湯】

參考人氣部落客"小林&郭郭"的做法,煉蝦高湯讓海鮮燉飯真的很鮮。

一般煉蝦高湯是把蝦頭取下來煉,因為我想放整隻完整的蝦擺在燉飯,所以用整隻蝦簡單煉一下有鮮味即可。

少許蒜末下鍋炒香,

加入蝦子炒紅,


加一杯量米杯水(跟準備燉煮的米一樣水量),


湯滾變紅,湯跟蝦子起鍋備用


1.洋蔥切丁,

蕃茄切三到四片裝飾用,其餘切小塊

2.油鍋炒蒜末炒香,加入洋蔥炒軟,


加入蕃茄跟蛤蜊,拌炒後加入一大匙米酒,等蛤蜊炒開口起鍋備用,有開口就可以拿出來,免得煮太久肉質變太老。同時蛤蜊的湯汁精華也都留在鍋子裡🤗🤗


3.米下鍋跟洋蔥料炒,


拌勻加入蝦高湯,可以加些義式香料,家裡有桂葉,放了一片進去。


中小火燉約10-15分鐘,中間水乾可以再加水每次加少許,試吃看米是否變軟,來回大約可以加3-4次。

※這邊我是沒有蓋鍋蓋燜煮,同時有邊攪拌

4.飯加1-2匙鹽,加透抽丁拌勻


加一些罐裝的蕃茄肉醬,或罐頭蕃茄醬汁,可以更有蕃茄的味道

喜歡起司,所以也放了起司絲


擺放蝦子,蛤蜊。蓋鍋蓋悶煮約5分鐘,怕太乾焦掉,還是有再加一點點水喔,約1/5量米杯。


5.起鍋前,淋檸檬汁約1/4顆,九層塔葉切碎加入,灑些黑胡椒粉,切幾片檸檬片做裝飾,還有蕃茄片,就是完美好吃的海鮮蕃茄燉飯😙😙

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韓風觀察站 | 電影【女教師】金荷娜主演 | 有小雷

上周假日在家看了韓國電影【女教師】,台譯【越愛越墮落】,光看劇照就可知,不是歡樂走向的戲。看慣平常演甜美愛情戲居多的金荷娜,很好奇這部是在演什麼樣的故事。

劇中金荷娜飾演一位叫孝珠的高中約聘教師,奮鬥多年仍無法翻正,在壓抑跟不平等待遇的職場,發展出對比人生勝利組女二柳仁英之間極大差異的內心演變。

爆發的嫉妒心轉變歇斯底里,金荷娜不斷欺負這個的富家理事長女兒惠英,也就是後輩女二柳仁英,因為她空降佔了等待多年正職缺,讓孝珠無法再壓抑對職場不平等的情緒,以此宣洩。

殊不知,還撞見女二與自己學生李源根不倫戀。變本加厲借題發揮威脅惠英。

同時孝珠與10年吃軟飯男友分手,剛好感情空窗,透過想要奪取惠英的一切,如此滿溢的佔有慾,跟自己學生發生不倫戀,來滿足自己內心感情上的不平衡,形成三角關係。

一連串兩女一男的互相傷害,不斷立場翻轉,由強勢變弱勢,再由弱勢變強勢,直到三人都被傷害到體無完膚的,無一完好。

看完其實有點好奇,這樣劇情會引起什麼樣的人進戲院看,若是我可能會因為單純喜歡女主角集郵概念看這齣。

而遊走兩位女老師的男主角李源根,年紀很輕演技卻不生疏,演繹與兩位女老師情慾情節,很是吸眼球。

尤其在重視前後輩職場倫理的韓國社會,李源根與前輩金荷娜的情慾戲,也特別令人想關注,戲裡戲外都有前輩後輩的元素,也頗能激起我對兩位演員對戲與互動產生興趣

整個劇情細看,可以看到滿多交織情節,但全劇很平緩的節奏,不是一路充滿緊張氣氛。結局則是三人全部都露出自己最醜陋一面,驚悚程度讓人有倒抽一口氣。

結局大反轉,沒有人贏,三人皆輸。 

韓上映時間:2017/1月

片源:愛奇藝,以上照片皆網路擷取