我的小餐桌。追劇零嘴👉墨西哥酪梨醬佐玉米片

美式或南美洲餐廳才看得到的墨西哥酪梨醬一整個很簡單,在家裡可以抱著玉米片追個劇,或看個球賽。跟看電影吃爆米花一樣意思啊😆

所以趕緊來學學

食材:

酪梨一個/蕃茄半個/洋蔥1/4顆

大蒜一顆/檸檬汁半顆份/鹽少許

酪梨醬加了蕃茄,檸檬汁,所以酸酸的很美味。另外加入洋蔥跟大蒜,整個酪梨醬多了洋蔥的甜味,還有大蒜超香氣,同時也可以稍微蓋一下酪梨特有的油脂味。

做法:

準備好所有食材。

酪梨從中線切到籽,刀子沿著酪梨籽為中心繞一圈,雙手再轉開兩邊,就分開了

可以用湯匙把酪梨果肉挖出,切成塊。

用叉子搗成泥。

搗完之後會變這樣。

1/4顆洋蔥切成丁,拌入酪梨泥裡。

蕃茄半顆,也是切成丁,紅色綠色兩種搭配起來顏色好美喔。

大蒜一顆,壓成蒜泥,拌入酪梨泥。蒜頭香氣真的很美妙。

加少許鹽。

最後加入檸檬汁,記得要濾掉檸檬籽,咬到會很苦😣,我咬過@@。

上桌前 灑一些荷蘭芹,增加香氣,若沒有可省略,畢竟已經加了很多美味食材。

搭配市售的玉米片,一整個墨西哥風味😙。

也可搭配牛排,酸酸口感很解肉類的油膩感。

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👉凱麗小姐的遇望城市

我的小餐桌。四分鐘煎牛排

辛苦上班一週,

假日想吃大餐慰勞自己,

四分鐘煎出媲美大餐廳的好吃牛排

經濟實惠

感謝小林&郭郭分享啊

 除了牛排, 當然還需要一些配菜,

家裡若有烤箱就可以同時準備好幾道菜

 Mune

 ⭐橄欖油烤蔬菜

⭐韓式辣沙拉

⭐牛排

 橄欖油烤蔬菜

先準備烤蔬菜,以根莖類蔬菜為主

食材:

玉米一根

馬鈴薯一顆

小黃瓜一條

蕃茄一顆

洋蔥1/4顆

全部切塊狀,擺盤好,灑些鹽,
灑些義式香料葉,倒些橄欖油

烤箱預熱180度,烤約40分鐘即可

 

🍀義式香料葉我是用美國味好美

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⭐韓式辣沙拉

因為用韓式辣椒粉所以是韓式,
因為沒有發酵,所以我叫它沙拉😁,
主要是看了一日三餐朴信惠的蕃茄泡菜而想試試這道菜。

 

食材:

小黃瓜半條

蕃茄一顆

洋蔥1/4顆

青蔥一根

玉米粒兩大匙

可以依個人喜好加入食材

醬料:
韓式辣粉兩大匙,
醬油兩大匙,
醋兩大匙,
糖一匙,
鹽一小匙,
蒜泥(兩顆)

 

全部切成絲狀。加入醬料拌勻,
可以個人口味調整。

若不喜歡洋蔥辣味,可以放冰水,
拌好放冰箱兩三小時,會更入味。

 ⭐煎嫩肩澳洲牛

 看了部落客小林&郭郭如何在家煎好吃牛排,

才豁然開朗原來人家是這樣做的,整理重點給大家唷~

 食材:澳洲牛肉

教你四分鐘煎五分熟牛排。

1.牛排先離開冰箱放室溫約半小時

2.肉不用洗,用廚房紙巾擦乾即可

3.兩面抹鹽,以你想放的量再多一點也沒關係,
其他調味的,例如黑胡椒都不要加,
因為會焦掉。而且有鹽就很美味了。

4.煎鍋抹薄薄的油

5.熱油鍋,一定要夠熱

6.牛排下油鍋,千萬不要翻動它,過兩分鐘再翻,

可以用手機計時,翻面一樣兩分鐘。

7.起鍋不動它至少5分鐘,你會發現牛排非常多汁。

以上6跟7非常重要,煎出來就是好吃的5分熟😁

搭配紅酒,可以享受自己動手的大餐💕

其實我肉還是有洗,

沒洗就是感覺怪怪的^^
用廚房紙巾把肉擦乾就可以了

 另外因為超市買的牛排比較薄,

所以大約煎3分半,
中間就有漂亮的粉紅色
所以嚴格來講並不是5分熟啦

但我覺得是我喜歡的熟度喔

坦白講太生我也是會怕怕的

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動手做早餐-黃金法式吐司

 

喜歡法國土司蛋香及麵包柔軟的口感,
可以自己動手在家吃早午餐

食材 ( 2 人份)
厚片吐司2片
蛋2顆
牛奶100cc
奶油適量
糖粉適量

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準備蛋跟牛奶

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吐司對切

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打蛋以及加牛奶拌勻

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蛋液可以過篩, 才不會結塊不好吸收

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吐司放進蛋奶液開始吸收

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熱油鍋, 加入奶油, 開始煎吐司

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煎到有焦焦金黃顏色, 就可以起鍋囉

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撒點糖粉,味道很迷人, 喜歡蜂蜜的人也可以淋點蜂蜜, 搭配一杯咖啡或奶茶, 悠閒的周六上午可以輕鬆享用你的早餐喔

*蛋加牛奶是小撇步, 會讓吐司吸收得更完整
*時間可以的話, 可以提早1小時(以上)讓吐司把蛋液吸收得更完全

*參考"俏媽咪潔思米"的做法唷

 

我的小餐桌。香菇雞麵線

香菇雞麵線
超想吃香菇雞湯一個人燉一鍋又怕太多吃不完,想到簡單方法煮還不錯,分享大家研究一下^o^

材料:
麵線
雞胸肉200克
乾香菇4、5朵

薑片4、5片

鹽1/2小匙(適個人口味調整)

香菇水1碗

雞丁醃料:

  1. 太白粉適量
  2. 酒1小匙
  3. 鹽1/4小匙

作法
1.雞胸肉逆紋切一口大小,用醃料醃15分, 香菇泡軟切片備用,香菇水備用
2.熱油鍋,先炒雞丁至白色起出
   留2大匙油,炒香薑片,入香菇拌炒,炒出香氣後,

   加入雞肉,拌炒後,加入香菇水,加1/2匙鹽煮沸
   入味
3.麵線入滾水煮,幾分鐘便可起鍋
4.將麵線拌入香菇雞即完成