我的小餐桌。感恩seafood。讚嘆seafood。來份美味的蕃茄海鮮燉飯

平常買菜都是跑超市,小姐我是十足的都會人無誤,啊哈哈,好依賴超市喔🤣🤣

超市生鮮一盒一盒包裝漂亮,不用選不用挑,拿了就走很方便。

但最近開始苦惱,想買個胡蘿蔔卻一大包,或是青椒也是一大袋等等,吃不完丟掉很浪費🤔,而且煮完一堆寶麗龍塑膠盒,產生好多垃圾不環保啊~,地球只有一顆要愛地球啊啊

趁著今天想嘗試煮蕃茄海鮮燉飯,光海鮮就要三種,決定挑戰傳統市場買海鮮✌。

看到第一攤海鮮攤子,完全沒有比價的膽子就定在這攤沒打算在往裡面找了😂,茫然眼神看老闆,這到底要怎麼開始問,好害羞🤣內心想問老闆我要煮海鮮燉飯,可以幫我配好嗎?

老闆一直瞪大眼,問我
「要買什麼」
「老闆,這是花枝嗎?」(搔頭)
「不是,這是透抽」(OS.有不一樣嗎😁)
「喔…怎麼賣」
「一樣啊,240」

 (OS.老闆我第一次來,你講一樣是什麼意思,我不太懂😹,一隻240~太貴,怎辦我要轉頭走人嗎?)

「看你要哪一隻,我幫你秤」

(OS~秤?可以秤,那一隻240是什麼?老闆你的語言我好難懂😂😂)

「(小小聲)那我要一隻最小的」
老闆動作俐落秤好包好「$130~」

原來如此,老闆是在說一斤240,我懂了。😅😅

「老闆那我還要5隻蝦,跟蛤蜊不要太多…………」
「你是要煮麵??」
「對對對」
蛤蜊老闆抓一把,全部算完220~比我想的便宜耶

今天買了
一隻透抽$130
五隻蝦 $40
一把抓蛤蜊 $50
一包九層塔 10好便宜

哈哈,人生總是要體驗,幫生活添加些許情趣~

【蕃茄海鮮燉飯2人份】

米一杯/蝦子5-6支/蛤蜊7-8顆/透抽半隻

蒜頭一顆/洋蔥半顆/蕃茄(大)一顆/九層塔2枝/檸檬半顆

鹽1-2匙/黑胡椒適量/一大匙米酒

✔蛤蜊外殼洗乾淨,因為要整顆放進飯裡一起煮,所以外殼要洗,然後放清水吐沙

✔蝦子鬚剪掉,還有蝦頭上面有一根尖尖的刺也記得剪掉。

✔透抽切長條,再切丁,灑鹽去腥

✔米一杯洗淨瀝乾

【煉蝦高湯】

參考人氣部落客"小林&郭郭"的做法,煉蝦高湯讓海鮮燉飯真的很鮮。

一般煉蝦高湯是把蝦頭取下來煉,因為我想放整隻完整的蝦擺在燉飯,所以用整隻蝦簡單煉一下有鮮味即可。

少許蒜末下鍋炒香,

加入蝦子炒紅,


加一杯量米杯水(跟準備燉煮的米一樣水量),


湯滾變紅,湯跟蝦子起鍋備用


1.洋蔥切丁,

蕃茄切三到四片裝飾用,其餘切小塊

2.油鍋炒蒜末炒香,加入洋蔥炒軟,


加入蕃茄跟蛤蜊,拌炒後加入一大匙米酒,等蛤蜊炒開口起鍋備用,有開口就可以拿出來,免得煮太久肉質變太老。同時蛤蜊的湯汁精華也都留在鍋子裡🤗🤗


3.米下鍋跟洋蔥料炒,


拌勻加入蝦高湯,可以加些義式香料,家裡有桂葉,放了一片進去。


中小火燉約10-15分鐘,中間水乾可以再加水每次加少許,試吃看米是否變軟,來回大約可以加3-4次。

※這邊我是沒有蓋鍋蓋燜煮,同時有邊攪拌

4.飯加1-2匙鹽,加透抽丁拌勻


加一些罐裝的蕃茄肉醬,或罐頭蕃茄醬汁,可以更有蕃茄的味道

喜歡起司,所以也放了起司絲


擺放蝦子,蛤蜊。蓋鍋蓋悶煮約5分鐘,怕太乾焦掉,還是有再加一點點水喔,約1/5量米杯。


5.起鍋前,淋檸檬汁約1/4顆,九層塔葉切碎加入,灑些黑胡椒粉,切幾片檸檬片做裝飾,還有蕃茄片,就是完美好吃的海鮮蕃茄燉飯😙😙

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韓風觀察站 | 電影【女教師】金荷娜主演 | 有小雷

上周假日在家看了韓國電影【女教師】,台譯【越愛越墮落】,光看劇照就可知,不是歡樂走向的戲。看慣平常演甜美愛情戲居多的金荷娜,很好奇這部是在演什麼樣的故事。

劇中金荷娜飾演一位叫孝珠的高中約聘教師,奮鬥多年仍無法翻正,在壓抑跟不平等待遇的職場,發展出對比人生勝利組女二柳仁英之間極大差異的內心演變。

爆發的嫉妒心轉變歇斯底里,金荷娜不斷欺負這個的富家理事長女兒惠英,也就是後輩女二柳仁英,因為她空降佔了等待多年正職缺,讓孝珠無法再壓抑對職場不平等的情緒,以此宣洩。

殊不知,還撞見女二與自己學生李源根不倫戀。變本加厲借題發揮威脅惠英。

同時孝珠與10年吃軟飯男友分手,剛好感情空窗,透過想要奪取惠英的一切,如此滿溢的佔有慾,跟自己學生發生不倫戀,來滿足自己內心感情上的不平衡,形成三角關係。

一連串兩女一男的互相傷害,不斷立場翻轉,由強勢變弱勢,再由弱勢變強勢,直到三人都被傷害到體無完膚的,無一完好。

看完其實有點好奇,這樣劇情會引起什麼樣的人進戲院看,若是我可能會因為單純喜歡女主角集郵概念看這齣。

而遊走兩位女老師的男主角李源根,年紀很輕演技卻不生疏,演繹與兩位女老師情慾情節,很是吸眼球。

尤其在重視前後輩職場倫理的韓國社會,李源根與前輩金荷娜的情慾戲,也特別令人想關注,戲裡戲外都有前輩後輩的元素,也頗能激起我對兩位演員對戲與互動產生興趣

整個劇情細看,可以看到滿多交織情節,但全劇很平緩的節奏,不是一路充滿緊張氣氛。結局則是三人全部都露出自己最醜陋一面,驚悚程度讓人有倒抽一口氣。

結局大反轉,沒有人贏,三人皆輸。 

韓上映時間:2017/1月

片源:愛奇藝,以上照片皆網路擷取

【一鍵料理】入秋湯品。Bak kut teh 新加坡肉骨茶 

氣溫驟降,原本還在穿短袖,因為幾場雨,台北天氣一下子變陰冷,外套都得搬出來了。

拿出之前去新加坡買回來的肉骨茶包,很適合秋天來煲個湯,暖暖胃。

食材準備:

排骨/300克

肉骨茶包1包

蒜頭/6-7顆

蠔油一匙

鹽少許

馬鈴薯一顆

若會說台語的話,聽得出來肉骨茶是台語發音的字詞,最早由馬來西亞傳出。【茶】的台語跟【地】台語發音相近而轉變的,所以雖說是茶,但事實上是沒有茶葉的,肉骨茶包其實是中藥組成。

做法:

超市買的排骨,可以先洗淨

用滾水去血水。

準備蒜頭。

用刀背壓扁蒜頭,此時會很好去皮

準備電鍋,放入排骨,蒜頭,跟肉骨茶包一包,新加坡買回的松發,一包裡面有兩包,少人吃的話,可以只用一包即可。

加入清水約2000ml, 若想喝濃一點,可以水分減量

外鍋2杯水燉煮

燉湯主食如果不吃飯,可以改吃個馬鈴薯,切成片,每片再對半切。

冷水丟進鍋裡煮,水滾再混幾分鐘,變很熟軟。

電鍋跳起後,加入一匙蠔油,可用醬油取代,再加入少許鹽調味,就是好喝暖胃的【新加坡肉骨茶】。濃濃的胡椒味,口感會有辛辣感。

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吃貨日記 | 新店。寶強路 | 大紅袍單人鴛鴦鍋。激推麻辣!!

搬離新店七張後,雖然搬到大坪林並不遠,但卻極少到新店家樂福覓食。

偶然經過家樂福大紅袍櫃位,發現已經完全改成煮好熟食的用餐方式,到目前都還沒再去光顧,姐就是手癢想自己涮啊😅😅。

最近偶然才知道,原來兩三年前,店家已經由新店家樂福美食街獨立出來,自擁店面擴大經營,歐某某~怎麼沒人告訴我😅,懷念的麻辣鍋味道立刻湧上心頭啊。

店面就位於新店寶強路技嘉電腦旁的巷子。其實離我現在住的也很近啊~~~心裡就一直惦記著要來回味。

最近10月底台北已經轉涼,是需要穿外套出門的天氣,正好適合吃麻!~辣!~鍋!~

周五晚上,來到技嘉這,尋找到大紅袍,找到時口水也已經積上來了。😋😋

熟悉的店家說明小卡,主打一人一鍋的鴛鴦鍋,鍋底鴨血,豆腐都無限供應,好棒喔,鍋底一人一份吃到飽,想吃幾塊就吃幾塊耶,店員還會主動過來幫你加。

另外店家醬料吧台裡,有個特製沙茶醬也吸引我眼球👀,平常不吃沙茶醬,只有吃石頭火鍋才會吃,看到特製兩個字,也立馬舀來吃吃看。

特製沙茶的口味屬於有點魚香,很特別,個人覺得很像魚鬆的味🐟🐟🐟,喜歡的人可以試試,另外也有正常口味的沙茶醬可選擇。

湯頭可以選鴛鴦鍋,而麻辣湯頭口味是屬於四川成都口味~

(上圖為官網截圖)

麻辣湯頭裡,中藥食材多到讓你咋舌,真的會上癮,這也是我隔幾年再來吃,還是懷念熟悉的味道沒錯啊!!

鴛鴦鍋另一邊是蔬果高湯,除了用各式食材燉好的高湯,還加入蕃茄跟枸杞,蔥等提味。

這湯頭,不像有些店家一上桌就滿滿的紅通通辣油,另外中藥味很香。


超愛鍋底的豆腐,顏色滷的很漂亮,咬的時候不會覺得外面有層厚皮,整塊都非常嫩


以往朋友都主攻鴨血,我偏好豆腐,但來吃大紅袍,我也不禁讚嘆西傅你的鴨血超入味,水嫩好吃,我的口感徹底被滿足了🤣🤣🤣


接著我點的五花牛上桌啦~由於鴛鴦鍋,價位基本要$360起跳,牛肉則是$380一鍋喔

我的習慣蔬菜類我會放蔬果高湯,因為蔬菜如果放麻辣,很容易跟著油一起上來,肉跟餃類會放麻辣那邊,肉類用麻辣煮過更提味。不知道朋友們有沒有放哪邊的選擇困難🤣,可以參考我的方法,啊不過不用刻意也可以😁😁😁。


一盤肉大約有像這麼大片的肉8片


牛肉就是涮個七,八下,如果帶點粉紅會更嫩,會是比較多人推薦吃法喔。

菜盤菜多到後來覺得有點吃不下,留肚子想喝湯,不過可能麻辣香氣濃烈,突然覺得蔬果高湯顯得淡淡的。

以前也極少喝麻辣鍋的湯,潛意識認為那就是油,而且肯定非常鹹。但大紅袍的麻辣湯我覺得可以直接喝,加點蔬果高湯才不會太鹹,簡直好好喝,吃完每天還在想再去吃,完全沒在管體重計的啦🤣

飯後有店家水果,解膩一下。

若喜歡seafood的朋友,聽說私房菜麻辣魚頭鍋很多人點,而且每日限量,可以選擇一下

店家怎麼去


(官網擷取)

搭捷運的朋友,從七張捷運出口走右手邊,往大坪林方向,走到新店郵局對面全聯前小路,一直往裡頭走到底,轉個小彎就找的到喔。

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吃貨日記。Patio caffee & Bakery 生乳捲。活動試吃99元【開箱】

#我在吃生乳捲 #獨享好過份 😁

我這貪吃鬼,看到這美的冒泡的Patio caffee & Bakery 的生乳捲就點進去參加99元試吃了啦,哈哈

原價430的生乳捲,份量足足400克竟然試吃價只要99元,簡直便宜到沒人性了🤗🤗,店家真的在灑狗血🐶!!

只要到店家官網用FB登入加入會員,https://goo.gl/kqybQd,再到FB活動留言處tag 五位好友。

店家會留言告知已經完成試吃登記的人,就可以再登入官網一次,這時你的購物車就會出現數量1 且金額$99😁


可以同時間加購,另外當然要支付運費,一般冷凍運費要160喔😅,所以合計會變變成259,但還是有賺到感覺,因為鮮奶油真的貴森森的。但若加購有滿400就可以免運費,下單後店家會在三天內出貨。

指定送到公司地址,收到第一時間就放到公司冰箱,等待下班帶回家吃。😁

蛋糕表皮好美,店家用有點硬度又捲的起來的透明片保護蛋糕捲表皮。

附贈一把滿精美的刀子,

另外還附贈一個精美提袋。以前朋友建議我考慮網路宅配賣蛋糕,但我覺得光紙盒等等相關材料都是成本,而且蠻高的呢。


立馬切一塊來吃
蛋糕體好香,甚至可以看到一層一層的, 厚實但不硬很鬆, 幾乎沒有什麼孔洞, 口感不會感到乾


奶油也不甜,很細膩,用奶油包覆蛋糕個人覺得口感最好吃😜。

整條吃完體重肯定飆高的啦~😂,所以按照慣例吃完再減啊哈哈哈

有興趣的朋友趕緊加入,店家目前還沒有設截止時間喔

店家:Patio帕堤歐咖啡烘焙蛋糕小教室

活動網址:https://goo.gl/y5t96K

我的小餐桌。追劇零嘴👉墨西哥酪梨醬佐玉米片

美式或南美洲餐廳才看得到的墨西哥酪梨醬一整個很簡單,在家裡可以抱著玉米片追個劇,或看個球賽。跟看電影吃爆米花一樣意思啊😆

所以趕緊來學學

食材:

酪梨一個/蕃茄半個/洋蔥1/4顆

大蒜一顆/檸檬汁半顆份/鹽少許

酪梨醬加了蕃茄,檸檬汁,所以酸酸的很美味。另外加入洋蔥跟大蒜,整個酪梨醬多了洋蔥的甜味,還有大蒜超香氣,同時也可以稍微蓋一下酪梨特有的油脂味。

做法:

準備好所有食材。

酪梨從中線切到籽,刀子沿著酪梨籽為中心繞一圈,雙手再轉開兩邊,就分開了

可以用湯匙把酪梨果肉挖出,切成塊。

用叉子搗成泥。

搗完之後會變這樣。

1/4顆洋蔥切成丁,拌入酪梨泥裡。

蕃茄半顆,也是切成丁,紅色綠色兩種搭配起來顏色好美喔。

大蒜一顆,壓成蒜泥,拌入酪梨泥。蒜頭香氣真的很美妙。

加少許鹽。

最後加入檸檬汁,記得要濾掉檸檬籽,咬到會很苦😣,我咬過@@。

上桌前 灑一些荷蘭芹,增加香氣,若沒有可省略,畢竟已經加了很多美味食材。

搭配市售的玉米片,一整個墨西哥風味😙。

也可搭配牛排,酸酸口感很解肉類的油膩感。

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👉凱麗小姐的遇望城市